Fughe culinarie sulla Riviera svedese
Scoprire Halland: Il paradiso dei buongustai
Halland, in Svezia, è un paradiso per gli amanti della cucina, dove il ricco patrimonio culinario della regione incontra una gastronomia innovativa. Questa zona è diventata un punto di riferimento per chi cerca un'esperienza coinvolgente che combini una cucina eccezionale con alloggi accoglienti. Dai ristoranti stellati Michelin alle affascinanti gemme nascoste, Halland offre una festa per i sensi.
Provate l'eccellenza gastronomica ad Halland
La scena culinaria di Halland è caratterizzata da una collaborazione unica tra agricoltori e chef locali, che garantisce ingredienti freschi e di alta qualità in ogni piatto. I ristoranti della regione spesso offrono anche l'alloggio, consentendo agli ospiti di dedicarsi completamente alle loro avventure gastronomiche.
Restaurang ÄNG e Ästad Vingård
Tranquillità, lusso e tranquillità a Ästad vingård e al ristorante ÄNG. Foto: Kristian Sahlberg e Jonas Bjerre-Poulsen
Il Restaurang ÄNG, situato nel cuore di Ästad Vingård, offre un notevole menu degustazione scandinavo curato dal rinomato chef Filip Gemzell. Essendo uno dei più grandi vigneti biologici della Svezia, Ästad Vingård offre un lussuoso rifugio rurale completo di spa e camere eleganti.
Con ingredienti provenienti dalle foreste, dai prati e dai laghi circostanti, il menu del Restaurang ÄNG si evolve con le stagioni, riflettendo l'abbondanza della natura. Inaugurato nel 2019 e insignito di una stella Michelin dal 2021, il ristorante offre un'esperienza culinaria in una serra dal design accattivante, che fonde la raffinatezza con il paesaggio sereno. A partire da ottobre 2023, gli ospiti potranno gustare un'esclusiva colazione di degustazione di dieci portate ispirata alle tradizioni nordiche.
Knystaforsen: Avventura culinaria a Hylte
Il ristorante Michelin Knystaforsen nel comune di Hylte. Foto: Eva Tram
Situato a Rydöbruk, Knystaforsen è un gioiello culinario guidato dagli chef danesi Eva e Nicolai Tram. Questo ristorante stellato Michelin utilizza un metodo di cottura a fuoco aperto, offrendo un'esperienza culinaria rustica ma raffinata. Con ingredienti di provenienza locale e un menu ispirato alla natura, Knystaforsen offre circa 16 piatti innovativi abbinati a bevande uniche, tra cui vini svedesi e opzioni analcoliche di produzione propria.
Gli ospiti possono anche soggiornare a Villa Knystaforsen, adiacente al ristorante, dove possono rilassarsi in un ambiente tranquillo.
Stile italiano da Skrea Backe
Ambiente accogliente allo Skrea Matbruk. Foto: Jonathan Strömberg
Arroccato in cima allo Skrea Backe, lo Skrea Matbruk propone una cucina di ispirazione italiana con un tocco di Halland. Gustate la pasta fatta in casa, la focaccia fresca e i vini accuratamente selezionati in un incantevole fienile con una splendida vista sui vigneti e sui campi.
Accanto, Prostens Pizza offre un'interpretazione unica della pizza, realizzata dalla chef televisiva Lisa Lemke e da suo marito Marcus Nordgren. Le loro pizze rustiche in stile romano, con ingredienti selezionati a mano, offrono una deliziosa esperienza culinaria. Per coloro che desiderano imparare il mestiere, sono disponibili anche corsi di pizzaiolo.
Skrea Backe Bo: Soggiorno confortevole
Pizza alla fragola e alloggi accoglienti allo Skrea Bruk. Foto: Jonathan Strömberg e DestinazioneFBG
Lo Skrea Backe Bo offre alloggi confortevoli con quattro camere da letto e servizi in comune, perfetti per i gruppi. Godetevi gli spazi comuni e sentitevi a casa mentre esplorate la vicina Skrea Matbruk, la distilleria Skrea Backe e la pizza Prostens.
Spiseriet a Johnssons Gård
Belle aree esterne allo Spiseriet di Varberg. Foto: Alexander Hall
Situato a Varberg, lo Spiseriet celebra la cucina nordica con ingredienti di provenienza locale. Gli ospiti possono gustare piatti deliziosi in un pittoresco ambiente all'aperto. Johnssons Gård, dove si trova lo Spiseriet, ospita anche un caffè, un laboratorio di ceramica, un negozio di fiori e una birreria, creando una vivace mini-destinazione.
Johnssons Villa offre alloggi in affitto per ospiti in vacanza e per aziende, offrendo un rifugio caratteristico accanto alla fattoria. Al mattino potrete gustare i panini freschi del panificio o rilassarvi con un bicchiere di vino sotto la quercia vicino al ristorante.
Letto e cucina Annas
A soli 7 km a sud di Varberg, l'Annas Bed & Kitchen è un incantevole rifugio rurale vicino a Johnssons Gård, Sikta Stenugnsbageri e Spiseriet. Godetevi la campagna serena mentre assaporate le delizie culinarie di ispirazione locale.
Lilla Lyngabo: Un rifugio isolato
A Vilshärad, vicino a Halmstad, Lilla Lyngabo offre un soggiorno unico circondato da campi e prati rigogliosi. Questo accogliente cottage offre una fuga tranquilla, dove gli ospiti possono gustare pasti fatti in casa con ingredienti di produzione propria o prodotti locali. Il menu di cinque portate con un pacchetto bevande promette un'esperienza gastronomica memorabile in questo ambiente tranquillo.
Esplora Halland
Esplorate le delizie culinarie di Halland e assaporate la miscela unica di gastronomia e ospitalità che questa splendida regione svedese ha da offrire.